Der weltweiten Treibhausgasemissionen gehen auf Food Waste zurück
In der Schweiz entspricht das 50 % der Emissionen des motorisierten Individualverkehrs.
Die Fakten zum Food Waste
Ein paar nützliche Zahlen, damit du verstehst, was die Lebensmittel, die nicht gegessen werden, auf der Ebene eines Landes wie auch eines Teams ausmachen.
Die Zahlen zum Food Waste
In der Schweiz werden jede Sekunde 89 Kilo Lebensmittel weggeworfen
2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr im Müll, das sind rund 89 Kilo pro Sekunde oder 330 kg pro Kopf. Die Schweiz ist nach Portugal der zweitgrösste Lebensmittelverschwender Europas.
Klar gesagt: Es ist so, als würde jedes dritte Gericht weggeworfen.
Weltweit das gleiche Bild
2,5 Milliarden Tonnen wandern jedes Jahr in den Abfall, rund 40 % der gesamten weltweiten Lebensmittelproduktion. Das entspricht dem Gewicht von 50 Autos, die jede Sekunde weggeworfen werden.
Quelle: ETHZ, BAFU, ETHZ Beretta & Hellweg
Was wir mit dem Essen alles wegwerfen
Aller landwirtschaftlich genutzten Flächen weltweit
Werden genutzt, um Lebensmittel zu produzieren, die am Ende weggeworfen werden — das ist mehr als die gesamte Fläche Chinas. In der Schweiz übersteigt das die Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzfläche.
Des jährlich verbrauchten Süsswassers
Wird genutzt, um Lebensmittel zu produzieren, die am Ende verschwendet werden.
Auf dem Podest der weltgrössten Umweltverschmutzer
Drittgrösster Emittent der Welt
Wäre Food Waste ein Land, stünde es auf dem Podest der grössten Umweltverschmutzer der Welt, gleich hinter China und den USA. Er ist für 8 bis 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich.
Ziel 2030: Halbierung
In der Schweiz hat sich der Bundesrat verpflichtet, die vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 um 50 % zu senken — im Einklang mit der Agenda 2030 der UNO. Das Ergebnis: eine Reduktion der ernährungsbedingten Umweltbelastung des Landes um 10 bis 15 %.
Quellen: WWF Schweiz, UNEP Food Waste Index, Aktionsplan des BAFU gegen Food Waste, 2022
Die andere Rechnung: die der Branche
Rund 20 % des Schweizer Food Waste entstehen schon weiter vorn in der Kette — bei den Produzent:innen. Gemüse, das nicht ins Kaliber passt, zu kleine oder zu grosse Früchte, Ernteüberschüsse ohne Abnehmer:innen. Für Landwirt:innen wie für KMU der Lebensmittelbranche sind das Wochen an Arbeit, die nie bezahlt werden.
Quellen: BAFU / Die Volkswirtschaft
Von einem Unternehmen zum nächsten
In der Schweiz hängen 80 % des Einkommens einer Bauernfamilie vom Verkauf ihrer Produkte ab. Jede Harasse, die aus optischen Gründen zurückgewiesen wird, schlägt direkt aufs Einkommen. Für ein Unternehmen mindert die Wahl von Unperfektem statt Standardware die Qualität des Produkts in keiner Weise. Und sie würdigt die geleistete Arbeit besser.
Quelle: Schweizer Bauernverband
Welche Lebensmittel werden weltweit am meisten verschwendet?
Welche Lebensmittel werden weltweit am meisten verschwendet?
Food Waste betrifft alle Lebensmittel, aber im weltweiten Durchschnitt führt Gemüse die Liste an (25 %), gefolgt von Getreide (24 %) und Früchten (12 %).
Deshalb setzen wir zuerst bei Gemüse und Früchten an.
Quelle: BAFU
